Hồng dẻo Đà Lạt (chẻ miếng)

Hồng Đà Lạt nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng riêng, quả Hồng được trồng nhiều nơi trên mảnh đất hình chữ S, nhưng có một điều lạ là du khách vẫn mê mẩn nhất với những quả Hồng được trồng tại vùng đất Đà Lạt – Lâm Đồng. Trong số các sản phẩm trứ danh được chế biến từ quả Hồng thì Hồng dẻo Đà Lạt luôn “đứng đầu” bởi sự tỉ mỉ, công phu và cái tâm của những người nông dân ngày đêm sấy hồng ở Đà Lạt.

Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP năm 2023.

Để cho “ra mắt” loại đặc sản độc đáo này thì người thực hiện phải tốn rất nhiều công sức:

Đầu tiên là phải chọn lựa những trái hồng thật chín, bởi những trái chín khi ăn sẽ không còn bị chát, nhưng cũng chính vì chín quá nên lại rất khó gọt vỏ, do đó rất cần sự kiên trì, tỉ mỉ của những “nghệ nhân” gọt vỏ hồng.

Sau khi hồng được gọt vỏ thì được mang đi rửa sạch, để miếng hồng khi làm ra có màu sắc đỏ đẹp, không bị đen. Tiếp đến, trái hồng được đưa vào lò sấy trong nhiều giờ, để miếng hồng được ngon và khô đều, thì người sấy phải thường xuyên lật trái hồng lại. Tùy theo thời gian sấy lâu hay nhanh để cho ra lò miếng hồng thật dẻo hay miếng hồng khô. Có người thỉ thích ăn thật dẻo, nhưng cũng có người lại thích ăn khô.

 Để tạo ra 1kg hồng dẻo Đà Lạt, cần khoảng 5-6kg trái hồng tươi. 

Hồng dẻo Đà Lạt được chế biến bởi DaLaVi không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào, sản phẩm được hút chân không nên đảm bảo hợp vệ sinh, không sử dụng phẩm màu nên rất an toàn khi thưởng thức. Tuy nhiên nếu bảo quản ở môi trường mát như Đà Lạt, thì màu sắc và độ dẻo sẽ giữ được lâu hơn.

Còn nếu chuyển đến các vùng có thời tiết nóng, miếng hồng sẽ mau khô và đen lại, đó cũng chính là lý do mà nhiều khách hàng khi mua về nhà để một thời gian thì thấy hồng nhanh khô và có màu sắc đen lại. Lời khuyên dành cho mọi người là nên tận hưởng những miếng hồng dẻo Đà Lạt thơm ngon ngay khi mua về nhé!

Sẽ thật tiếc nếu biết về Đà Lạt mà quên thưởng thức những miếng Hồng dẻo thơm ngon

Hồng dẻo Đà Lạt có thể để được rất lâu (thường là 12 tháng kể từ ngày đóng gói). Nhưng nếu muốn ăn miếng hồng thật ngon, dẻo, mới thì nên ăn hồng trong khoảng từ tháng 8 đến tháng 12 dương lịch, vì đây là mùa thu hoạch hồng.

DaLaVi chuyên chế biến, cung cấp Sỉ và Lẻ trên toàn quốc sản phẩm về Hồng dẻo Đà Lạt (gồm cả chẻ miếng và nguyên trái), quý khách thập phương có nhu cầu thưởng thức hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về sản phẩm nhé!

Bài viết bạn có thể quan tâm?

>> Cách phân biệt Hồng dẻo Đà Lạt và Trung Quốc
>> Quả hồng, quả của các vị thần